1. 

   Betty JADAUD
   9 janvier 2013 - 18:50

   Les tomates farcies de mon arrière-grand-mère. Sa recette est passé de mère en fille et quand je fais des tomates farcies je suis toujours sa recette et je pense à elle. Ma fille apprécie énormément ce plat et a aussi appris à cuisiner les tomates selon la recette familiale.
2. 

   Patrick MATHIE
   11 janvier 2013 - 14:47

   Ma grand mère était un fin cordon bleu. Sa cuisine comportait des plats traditionnels de Franche Comté mais aussi d'Alsace. Au potager mon grand père cultivait des choux et des raves avec lesquels on faisait la choucroute et les raves salées. Le plat qui me laisse un grand souvenir se rapporte à la cuisine alsacienne: les "floutes" ou "pflutters". Ce sont des quenelles de purée de pommes de terre à laquelle on a mélangé des oeufs et de la farine, que l'on forme avec une grosse cuillère. Elles sont pochées à l'eau puis recouverte de beurre fondu amené à coloration. On les servait avec une salade verte. C'était délicieux... quoiqu'un peu gras! J'ai retrouvé une variante de cette recette sur le site:
   yves.huot-marchand.pagesperso-orange.fr. Essayez!
3. 

   Elisabeth
   13 janvier 2013 - 08:42

   Bonjour Patrick, ma mère a une recette que mon frère et moi nous adorons. Ma mère les appelle des croquettes, mais en vous lisant je réalise que ce sont ce que vous appelez des pflutters. Je ne les ai jamais mangés ailleurs que chez mes parents. Il est certain que ce n'est pas une spécialité gasconne, mais ma ville natale est jumelée avec une ville alsacienne, et les échanges sont fréquents. J'imagine que cela explique cette recette dans ma famille. Merci Patrick !

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